6月某日、SVBTokyo(スプリングバレーブリュワリー東京)で行われた、7月1&2日に開催予定の【第4回寿司×クラフトビールフェス】の事前試食&試飲会に潜り込んできました。

寿司✖️クラフトビールフェスのれん

今回は九州・沖縄編、私達の回転寿司【やざえもん】の他に、九州から2店福岡と鹿児島からグルメ回転寿司が参加します。クラフトビールも北九州、宮崎、熊本、沖縄から参加。この日は皆が持ち寄った全15種のお寿司と17種類のクラフトビールのペアリングチェックです。

九州、沖縄クラフトビール

地域ならではの素材や調味料を駆使したお寿司と、ブリュワーならではのクラフトビール達との組み合わせ、約120通りの中から丁寧に皆さん絞り込み、組み合わせを意見交換しての約2時間半はあっという間でした。

ペアリング!

今から当日がとっても楽しみですね〜。(ネオエモーション特派員)

※画像は参加者にお断りして掲載しました。